[時光正甜] 酒香南特蛋糕

圓形( 直徑約 13cm * 高約 4cm)

南特蛋糕又稱「法式蘭姆蛋糕（French Rum Cake）」，源自法國南特地區，使用萊姆酒、杏仁粉等食材製作，在 18 世紀是用來跟客人炫耀的一款蛋糕(文章出處：Gateau Nantais: French Rum Cake)，說炫耀可能有點過度，我的解讀是應該是拿來作為招待貴賓的蛋糕吧！

[時光正甜] 關於甜點的保存與回烤

 

巴斯克乳酪蛋糕

Q.巴斯克乳酪蛋糕該怎麼保存?

A.

1. 冷藏密封保存，可嚐到綿密滑順的口感（保存 3-5 天）
2. 冷凍密封保存，可嚐到彷彿冰淇淋的口感 (保存 10 -14 天)
3. 建議先分切好，再放進冷凍保存

新生活新旅程

最近我們開始計畫內用的可能性，有點期待，也有點緊張。心情有點像是放了長假，準備開學；又像是找了一份新的工作，準備報到。

但是，我們都知道，我們也許再也回不到「原本的生活」，而是要開始去面對一個全新的生活，新的生活模式、新的生活狀態。

[時光正甜] 鄉親布丁

 

人親土親故鄉親

這些日子以來，疫情無耐，斷開了人與人之間的連結，但故鄉的溫馨，能將這份連結牢牢的串起，知道分隔兩地的彼此，仍互相牽掛著。

疫情期間，想起了時光剛成立的第二年，曾很短暫的推出布丁，大概只賣兩週之類的。若不是這次疫情回想起，我們早忘了曾買過布丁這件事。因為疫情，有多點時間製作，因此再度復出，並且取名為「鄉親布丁」。

鄉親布丁，誠意上市，不含一滴水製作。

疫情期間我們這麼生活著

因三級警戒停業也將滿兩個月，感謝很多家人朋友的關心，我們還撐著，只是能撐多久不知道，但起碼善用政府、以及親朋好友的資源，可以撐久一點。

近兩個月沒有收入的日子，我們怎麼渡過的呢？生活、心情與時間上怎麼安排，在此與大家分享。

自主封城

不管封不封城，台中市民差不多已經自主封城了。集體當個有意識的現代人。
那個歐歐出門都不戴口罩，講也講不聽！

歲月靜好不在過去，也不在未來

 

在追求更好生活的過程中，我們可曾想過，曾經我們所經歷的，就已經是最好的生活了。 台中市每週停水兩日，進入了第六週；這週起疫情再次升溫，很多人的生活、工作，也慢慢的調整中；股市大跌，有些願望或夢想，又再遠離了一點點。

時光的真實日常

偶爾遲到，常常到了10:10以後才開門；雖不曾早退，但常常6點半就開始關鐵門。

有時下午，感到體力不支，就需要暫時脫離一下工作崗位來恢復體力。
某一天，店員一在罵客人，店員二在睡覺。
某一天，店員一在睡覺，店員二在講電話。
某一天，店員一在睡覺，店員二在種樹。
某一天，店員一在前面睡覺，店員二在後面睡覺。
店員一不一直是同一人，有故意錯開，但看起來，好像總有人在上班時間睡覺。

另外，我們也不是那麼真性情去罵客人，是店員一以為在罵店員二，但不小心罵到了客人。

因為生活從來不簡單，所以，我們選擇跟著自己的節奏簡單過。