[ 時光正甜 ] 佛卡夏麵包的保存與回烤

 

時光佛卡夏麵包 /
因為每天早上都需要來上一份麵包，補充澱粉，但市售麵包又過於鬆軟多油脂，因此決定自己製作佛卡夏。

使用健康的橄欖油、少糖少鹽，並且讓它經過一天一夜緩慢發酵，讓酵母有更多時間分解糖與澱粉，提升風味，慢慢咀嚼，能吃得到麵包的麥香。

[時光正甜] 果醬的食用建議

「太妃糖抹醬」

太妃糖抹醬 又稱法式焦糖醬，或是焦糖牛奶糖抹醬。太妃糖是源自於英國，後來經過烹煮方式的改良，將它變成質地柔軟的抹醬，讓太妃糖風味可以有更多的延伸使用。

◆ 太妃糖抹醬的特色

1. 焦糖的香氣

2. 柔軟的口感

3. 鹹甜的滋味