[時光正甜] 果醬的食用建議

「太妃糖抹醬」

太妃糖抹醬 又稱法式焦糖醬，或是焦糖牛奶糖抹醬。太妃糖是源自於英國，後來經過烹煮方式的改良，將它變成質地柔軟的抹醬，讓太妃糖風味可以有更多的延伸使用。

◆ 太妃糖抹醬的特色

1. 焦糖的香氣

2. 柔軟的口感

3. 鹹甜的滋味

◆ 你可以這麼吃：

1. 抹在吐司或司康上

將吐司烤至微焦後，再塗上太妃糖抹醬，抹醬會在微熱的土司上慢慢化開。(請忍住不要偷吃)

2. 擠上冰淇淋

買上原味的冰淇淋，挖一點抹醬放入塑膠袋中，擠至袋子的邊邊角角後打個結，呈現一個小小的三角形圓柱體，在尖端剪下一個小角，就可以把抹醬擠在冰淇淋上了。

「法式鳳梨果醬」

這款「法式鳳梨果醬」採用新鮮的鳳梨與檸檬，先採用糖漬的方式冰鎮一晚，再以慢火熬煮出它的果膠，全程不加一滴水，也不加人工果膠，讓風味慢慢的釋出。

老人家總說：「得時最好吃。」意思是說當季的最好吃，時光正甜的第一款果醬，採用了當季盛產的鳳梨，酸酸甜甜的很適合夏天，但印象中好像多數的人並不喜歡鳳梨，覺得吃起來會刮嘴，或是太上火，但鳳梨本身不會上火，反而很幫助消化喔！

你可以這麼吃：

1. 抹在司康或吐司上吃

先將司康或吐司烤至微焦 (或自己喜歡的程度)，再抹上果醬食用。

 

2. 調成氣泡飲來喝

挖一湯匙(或適量)的果醬到杯子裡，倒入氣泡水，裝飾上薄荷或香草葉，便是一杯清涼的氣泡飲。

3. 做成水果茶

切一點蘋果丁，或想要的水果。放上喜歡的紅茶包，挖取適量的鳳梨果醬，沖入熱水，加上水果丁，就完成了。如果想要喝冰的，也可以加上冰塊。

底片沖掃服務 ( 代收 )

 

 由 明室 沖掃

 

雖然 時光 於 2023.5.6 終止了時光沖印的服務，但機器不死，精神永存。一個月後，由 明室 接手了這一套沖洗加掃描的機器，讓機器生命繼續延續，也讓底片沖洗店家增添一名生力軍。

我以為你知道的不知道

 

你知道嗎？目前底片價格來到一捲400元(以上了)。

不是什麼特殊的底片，就是那種最一般的，以前風景區、雜貨店、便利商店都買得到的，印象中一捲不到100元的那種底片沒錯。

[時光正甜] 酒香南特蛋糕

圓形( 直徑約 13cm * 高約 4cm)

南特蛋糕又稱「法式蘭姆蛋糕（French Rum Cake）」，源自法國南特地區，使用萊姆酒、杏仁粉等食材製作，在 18 世紀是用來跟客人炫耀的一款蛋糕(文章出處：Gateau Nantais: French Rum Cake)，說炫耀可能有點過度，我的解讀是應該是拿來作為招待貴賓的蛋糕吧！

[時光正甜] 關於甜點的保存與回烤

 

巴斯克乳酪蛋糕

Q.巴斯克乳酪蛋糕該怎麼保存?

A.

1. 冷藏密封保存，可嚐到綿密滑順的口感（保存 3-5 天）
2. 冷凍密封保存，可嚐到彷彿冰淇淋的口感 (保存 10 -14 天)
3. 建議先分切好，再放進冷凍保存

新生活新旅程

最近我們開始計畫內用的可能性，有點期待，也有點緊張。心情有點像是放了長假，準備開學；又像是找了一份新的工作，準備報到。

但是，我們都知道，我們也許再也回不到「原本的生活」，而是要開始去面對一個全新的生活，新的生活模式、新的生活狀態。

[時光正甜] 鄉親布丁

 

人親土親故鄉親

這些日子以來，疫情無耐，斷開了人與人之間的連結，但故鄉的溫馨，能將這份連結牢牢的串起，知道分隔兩地的彼此，仍互相牽掛著。

疫情期間，想起了時光剛成立的第二年，曾很短暫的推出布丁，大概只賣兩週之類的。若不是這次疫情回想起，我們早忘了曾買過布丁這件事。因為疫情，有多點時間製作，因此再度復出，並且取名為「鄉親布丁」。

鄉親布丁，誠意上市，不含一滴水製作。

疫情期間我們這麼生活著

因三級警戒停業也將滿兩個月，感謝很多家人朋友的關心，我們還撐著，只是能撐多久不知道，但起碼善用政府、以及親朋好友的資源，可以撐久一點。

近兩個月沒有收入的日子，我們怎麼渡過的呢？生活、心情與時間上怎麼安排，在此與大家分享。